BÝTKÝLERLE HERÞEY

Rejim yapanlara, alkol ya da sigaradan vazgeçmeyip ama etkisinden korunmak isteyenlere yer fýstýðý; kilo almak isteyenlere üzüm; enerjisi düþük olanlara incir; adet döneminde rahatlamak isteyenlere badem; cildini önemseyenlere kayýsý; stresten tansiyonu yükselenlere kaju; hamilelere ise fýndýk…

Hangi Besin Neye Ýyi Geliyor?

Kuru Üzüm

• Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik geliþimi yanýnda kansýzlýðý, halsizliði, zayýflýðý ve ishali tedavi edici özelliði bulunmaktadýr.
• Kilo almak isteyen de rejim yapmak isteyen de üzüm yemelidir çünkü enerji verir.
• Protein ve karbonhidrat kaynaðýdýr
• A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir.
• Günlük kalsiyumun 1/5'ini ve demirin ise 1/3'ünü karþýlar. Mineraller halsizliði, kansýzlýðý, ishali ve zayýflýðý tedavi eder.
• Karaciðer zafiyetine, öksürüðe, bronþite de iyi gelir.
• Mideye çok faydalýdýr.

Kuru Ýncir

• Enerji verir.
• Vitamin ve mineral bakýmýndan zengin bir gýdadýr.
• Baðýrsaklardan toksik maddelerin atýlmasý kandaki kollestrol seviyesinin düþürülmesi gibi faydalarý da vardýr.
• Ýncirin kurutulmuþu çok deðerli olup, iyi bir besin kaynaðýdýr.
• Ýncirin bünyesinde þeker, albüminli maddeler, organik asitler, pektin, provitamin, A, B1, B2, C vitaminleri, magnezyum, kükürt, fosfor ve unlu maddeler bulunur.
• Ýnciri cevizle birlikte yerseniz hem vücudunuzu zehirlerden korur, hem de bronþite iyi gelerek öksürüðü keser. Nezle için de faydalýdýr.

Yer Fýstýðý

• Yaþlanmaya karþý vücudu koruduðu gibi alkol ve sigaranýn zararlý etkilerini de azaltýr.
• Ýçerdiði B3 vitamini zihni açar.
• Posalý bir besindir. Posalý besinler kanser yapýcý zararlý maddelerin baðýrsakta kalma süresini kýsalttýðý ve baðýrsak duvarý ile temasýný azalttýðý için kanserden korunmada faydalý olurlar.
• Oxford Üniversitesi uzmanlarý yerfýstýðýnýn glisemek endeksi en düþük çerezlerden biri olduðunu ortaya koydu. Yani yerfýstýðý kan þekerinizi yükseltmez. Hem yað depolonmasýný yavaþlatýr hem de sýk sýk acýkmanýzý önler

Badem

• Omega 3 kaynaðý olarak kalp ve damar dostu bir besindir. Ýçinde bulunan Omega 3 kan pýhtýlaþmasýný ve damar sertliðini önler; tansiyonu düþürür, þeker hastalarýnda kalp hastalýðý riskini azaltýr.
• E vitamini bakýmýndan zengin olmasý nedeniyle antioksidan ve yaþlýlýk engelleyici bir gýdadýr, adet döneminde kan þekeri düþüklüðünü engeller.
• Bor bakýmýndan zengindir; kemikleri güçlendirir.
• Ýçinde bulunan kalsiyum kandaki kolesterol düzeyini düþürür, kemik erimesini önler.
• Ýçinde bulunan magnezyum adet dönemi gerginlikleri ile adet öncesinde karýnda gaz, ruhsal durum deðiþiklikleri, baþ aðrýsý, þekerli ve tatlý besinlere istek, uykusuzluk, yorgunluk, baþ dönmesi gibi belirtilerin azalmasýna yardýmcý olur.
• Alýnan posa miktarý arttýkça koroner kalp hastalýðý ve buna baðlý gerçekleþebilecek risklerde azalma olduðu saptanmýþtýr. Haftada en az 5 adet badem yiyenlerde koroner kalp rahatsýzlýðýnýn daha az ortaya çýktýðý belirtilmektedir.
• Bademde bulunan yaðlar kötü kolesterolü azaltýr.
• Vücut direncinin artmasýnda, yaralarýn iyileþmesinde, tat ve koku duyusunun oluþumunda faydalý; büyüme, geliþme ve gebelik dönemlerinde ihtiyaç duyulan çinko minerali içerir.

Kayýsý

• Cildi, mikrop ve mantarlardan korur, güzelleþtirir.
• Deriyi korur ve yaralarýn tedavi edilmesinde birebir besin aracýdýr
• Gözlere parlaklýk verir.
• Baðýrsak tembelliðini giderir.
• Kansere karþý koruyucu bir etkiye sahiptir.
• Fazla kilolarý önler
• Ýþtah açar, kan yapar, bedensel ve ruhsal yorgunluklarý alýr.
• Sinirleri güçlendirir.
• Uyku verir.
• Cilt güzelliði için birebirdir
• Vitamin A yönünden çok zengin bir kaynaktýr.

Kaju

• Ýçerdiði potasyum tansiyon düþürücü özelliðe sahiptir. Ayrýca sinirlerin ve kalp kaslarýnýn saðlýklý çalýþmasýný saðlar.
• Vücudu hastalýktan koruyan, þeker hastalýðýnýn geliþimini engelleyen ve antioksidan olarak nitelenen bir mineral olan selenyum içerir. Yine bu mineral, vücudu kimi metal zehirlenmelerinden korur, kansere karþý direnci arttýrýr.
• Özellikle hamilelerde takviyesi gereken demir mineralini içerir.
• Ýçerdiði D vitamini kemiklerin güçlü olmasýný saðlar, kemik hastalýklarýnýn oluþmasýný önler, baðýþýklýk sistemini güçlendirir.
• Ýçerdiði magnezyum minerali ile vücudumuzdaki kemik ve sinir dokusunu, kaslarýn çalýþmasýný ve kalp atýþlarýný düzenler; adet dönemi gerginliðini azaltýr.
• Vücut direncinin arttýran, yaralarýn iyileþmesini saðlayan, sperm hareketlerini arttýran, büyüme, geliþme ve gebelik dönemlerinde etkili olan çinko mineralini içerir.

Fýndýk

• Omega 3 kaynaðý olarak kalp ve damar dostu bir besindir.
• Ýçinde bulunan Omega 3 kan pýhtýlaþmasýný ve damar sertliðini önler; tansiyonu düþürür, þeker hastalarýnda kalp hastalýðý riskini azaltýr.
• E vitamini bakýmýndan zengin olmasý nedeniyle antioksidan ve yaþlýlýk engelleyici bir gýdadýr, adet döneminde kan þekeri düþüklüðüne faydalýdýr.
• Ýçerdiði E vitamini þeker hastalýðýnýn geliþimini engeller; kalp, damar, beyin ve sinir fonksiyonlarýný düzenler, yaralarýn iyileþmesine faydalý olur, prostat kanserinden korur.
• Fýndýkta bulunan B5 vitamini stresi giderici özelliði olan bir vitamindir.
• Ýçerdiði B6 vitamini baðýþýklýk sistemini güçlü tutmaya yarar, kan þekeri düþüklüðüne faydalýdýr.
• Gebelikte mutlaka takviyesi gereken B9 vitamini içerir. B9 vitamini damar sertliði yapýcý maddeyi azalttýðý gibi kalp krizi, felç ve bunama riskini de azaltýr.
• Ýçerdiði D vitamini kýrmýzý kan hücrelerinin yapýmýnda rol alýr, cilt yaralarýnýn iyileþmesini hýzlandýrýr.
• Ýçerdiði krom, kan þekerindeki oynamalarý engellemek için gereklidir.
• Bor bakýmýndan zengindir; kemikleri güçlendirir.

 Haber 7

BATEM Müdürü Suat Yýlmaz, düzenlediði basýn toplantýsýnda, Pikan cevizi ve çeþitlerini tanýttý. Pikan cevizinin Türkiye'de yaygýn olmadýðýný, fidanýnýn sadece BATEM bünyesinde yetiþtirildiðini kaydeden Yýlmaz, Pikan cevizinin ana vatanýnýn Orta Amerika olduðunu söyledi. Bu cevizin sýfýrýn altýnda 6 dereceye kadar dayanýklýlýk gösterdiðini vurgulayan Yýlmaz, Pikan cevizinin dünya üzerindeki üretiminin yaklaþýk 250 bin ton civarýnda olduðunu, yeni bir ceviz olmasý nedeniyle Türkiye'deki üretimi konusunda henüz bir bilgiye sahip olmadýklarýný belirtti.

Pikan cevizi konusunda Türkiye'de ilk çalýþmalarýn 1950'li yýllarda baþladýðýný, ilk ciddi çalýþmalarýn ise 1970'li yýllarda yapýldýðýný anlatan Yýlmaz, ''Uzun yýllar yapýlan çalýþmalar sonucunda þu an en az beþ çeþidin Türkiye'ye uyum saðlayabileceðini tespit ettik'' dedi.

Yýlmaz, Pikan cevizinin Türkiye'de daha çok sahil kesiminde yetiþtiðini, yüksek alanlarda yetiþip yetiþmeyeceði konusunda henüz bir fikirleri olmadýðýný kaydetti. Pikan cevizinin, fidanýnýn dikilmesinden beþ yýl sonra ürün vermeye baþladýðýný ve 250-300 yýl kadar yaþadýðýný vurgulayan Yýlmaz, þöyle devam etti:

''Bu süre 500 yýla kadar da çýkabilir. Dekar baþýna 15-20 adet fidan dikilmesi halinde her bir aðaçtan 50-100 kilogram ürün elde edilebilir. Pikan cevizi içerik yönünden de çok zengin. Ýçerisinde yüzde 70-71 oranýnda yað var. Bu yaðýn yüzde 93'ünden fazlasý doymamýþ yað asidi. Bu ne demek? Bu þu demek: Pikan cevizi, bir çok kalp damar hastalýklarý ve kolesterol kontrolünde çok faydalý bir ürün.''

Bu yýl 3 binin üzerinde Pikan cevizi fidaný üretiklerini bildiren Yýlmaz, dört çeþit ve bir anaç türün tescil iþlemlerini yaptýrdýklarýný ve þu an enstitünün Pikan cevizinin bu beþ türünü ürettiðini kaydetti. Yýlmaz ''Amacýmýz Türkiye'ye yeni yeni ürünleri tanýtmak, ülkemizin mevcut zenginliklerini ortaya koymak'' dedi.

Pikan cevizi birinci sýnýf fidanlarýn tanesi 20 TL'den satýldýðýný vurgulayan Yýlmaz, bu cevizin aþýlama iþlemenin zor olduðunu ve ustalýk gerektirdiðini, üretmek isteyenlere yardýmcý olabileceklerini söyledi. Yýlmaz, Pikan cevizinin Türkiye'deki diðer ceviz türlerine aþýlanamadýðýný, aþýlansa dahi Türkiye'deki ceviz türlerinin yaþadýðý soðuk alanlarda, ýlýman iklimde yetiþen Pikan cevizinin zarar göreceðini anlattý.

Yýlmaz, BATEM'de üretilen Pikan cevizini, kilogramýný 10 TL'den satýþa sunduklarýný, son zamanlarda Pikan cevizine talebin arttýðýný, az bulunduðu için de pazar sorunu olmadýðýný sözlerine ekledi.

Türkiye'de, Ýtalya'da üretilen "fosetria" adlý H1N1 aþýsý uygulanmaya baþlandý. Aþý olacaklara hastanelerde bilgilendirme formlarý da daðýtýlýyor.

Formlarda aþýnýn kimlere yapýlmayacaðýna iliþkin uyarýlar var. Buna göre, yumurtaya karþý allerjisi olanlar, önceki grip aþýlarýna allerji gösterenler, çevresel sinir sistemi bozukluðundan kaynaklanan gbs sendromu geçirmiþ kiþiler ile kauçuðun hammaddesi olan latex'e allerjisi olanlarýn aþý olmamalarý isteniyor. 38 derece ve üstü ateþi olanlar da aþý yapýlmayacak gruplar arasýnda yer alýyor.

Bilgilendirme formunda aþýnýn yan etkilerine iliþkin uyarýlar da var. Buna göre, aþý uygulanan yerde kýzarýklýk, hassasiyet ve þiþlik oluþacak, baþ, kas ve eklem aðrýsý yaþanabilecek. Ateþ, mide bulantýsý, terleme, üþüme ve titreme ile lenf bezlerinde þiþlik de yan etkiler arasýnda.

Formda, çok nadiren görülebilecek korkutucu yan etkilere dair uyarýlara da yer veriliyor. Ciddi allerjik reaksiyonlar, beyin dokusu, sinir, böbrek ve damar iltihabý, bilinç kaybý ve istemli kaslarda þiddetli ritmik kasýlmalar, yüz felci ve solunum sistemi rahatsýzlýklarý bunlar arasýnda sayýlýyor.

Bilgilendirme formunda bu aðýr yan etkilerin, yýllardýr kullanýlan mevsimsel grip aþýlarýnda zaman zaman görüldüðü hatýrlatýlýyor. Domuz gribi aþýlarýnda bu tür belirlenmiþ yan etkilere þu ana kadar rastlanmadýðý, sadece görülebileceði varsayýmýndan yola çýkýlarak bu uyarýlarýn yapýldýðý vurgulanýyor.
kaynak:mynet.com